Saison-Küche „Gan(z)s viel Wild(e) Gaumenfreuden“

Kürbiscremesuppe mit Krabben als Einlage (auch vegan möglich)
6,90 €

Rote Beete Carpaccio, Ziegenkäse, karamellisierte Honigpistazien
14,90 €

½ Bauernente an ihrer Soße mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
27,50 €

Westfälischer Grünkohl mit Bregenwurst, Kasselersteak und Röstkartoffeln
21,20 €

Brust von der Martinsgans an ihrer Soße mit Mirza-Bratapfel, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
30,90 €

Geschmorte Gänsekeule an Schattenmorellensoße mit Speckrosenkohl und Kroketten
30,90 €

Kleines Gänsegericht: Scheiben von der Gänsebrust an ihrer Soße mit Preiselbeeren, Rosenkohlgemüse und einem Kartoffelkloß
23,70 €

Für den kleinen Hunger: Medaillons vom Hirsch, Rosmarinjus, Apfelspalten, Brokkoli, Kartoffelnocken
22,70 €